طهي الأرز بالطريقة التقليدية يؤدي للإصابة بالسرطان

الطريقة التقليدية بوضعه في الماء المغلي أو تعريضه للبخار

كشفت دراسة بريطانية حديثة عن أن طريقة طهي الأرز التقليدية قد تعرض من يتناوله للإصابة  بمرض السرطان.

وبحسب صحيفة “إندبندنت” البريطانية فإن القائمون على الدراسة حذروا من أن الملايين من الناس يعرضون أنفسهم للخطر بسبب طهي الأرز بشكل غير صحيح من خلال طرق الطهي التقليدية.

وتُبين التجارب الحديثة أن طريقة طهي الأرز التقليدية بوضعه في الماء المغلي أو تعريضه للبخار يمكن أن تعرض هؤلاء الذين يأكلونه لآثار الزرنيخ السام الذي يُلوث الأرز.

وتم ربط هذه المادة الكيميائية بمجموعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان فضلا عن مشاكل متعلقة بالنمو.

ونصحت الدراسة بضرورة “نقع” الأرز ليلة كاملة للتخلص من مادة الزرنيخ السامة.

لأنه عند نقع الأرز في المياه طوال الليل قبل عملية الطهو تنخفض  مادة الزرنيخ بنسة 80%.

لذلك فإن أسلم طريقة لطبخ الأرز هي غسله مساء، وتركه منقوعا في الماء حتى صباح اليوم التالي، قبل غسله مرة أخرى وطبخه.

فالكثير من منتجات الأرز تحتوي على مستويات عالية من الزرنيخ.

قد يعجبك ايضا

التعليقات مغلقة.