طريقة لحفظ الملوخية وبقائها خضراء كالطازجة

حفظ الملوخية لسنوات طويلة

عند بدء موسم الملوخية تسارع النساء لتخزين جزء منها لاستخدامه خلال فصل الشتاء لكن قد تفقد الملوخية لونها الاخضر النضر عند تخزينها ، جربي معنا هذه الطريقة التي ستبقي لون الملوخية كما هو وطعمها كانها قطفت للتو 

طريقة حفظ الملوخية المجمدة :

1 نقوم بقطف الملوخية من العيدان

2 نقوم بغسل الملوخية جيدا” بالماء الجاري ومن ثم بعد غسلها ضعيها على قطعة قماش قطنية كبيرة نوعا” ما لتجف اوراق الملوخية من الماء

3 نقوم بفرم الملوخية بعد ان ننشفها من الماء

4 بعد فرم كمية الملوخية التي لدينا نقوم بوضعها في اكياس التفريز ويجب تفريغ الاكياس من الهواء واحكام ربطها جيدا لتبقى نضرة لمدة سنة

طريقة حفظ الملوخية المجففة :

  •  قطف اوراق الملوخية وغسلها وتنظيفها كما في الطريقة السابقة اتركيها لمدة يوم كامل على الفوطة القطنية مع التقليب المستمر لها كل ساعة على ان تكون في جو معرض للتهوية والشمس
  • ضعي اوراق الملوخية في كيس من الشيفون او القماش الخفيف ويمكنك وضعهوتعليقه في مكان معرض للهواء والشمس حتى تجف اوراق الملوخية تماما”
  • بعد جفاف اوراق الملوخية تماما” قومي بفركها بواسطة يديك حتى تحصلي على ملوخية مجففة ومطحونة
  • قومي بحفظها في وعاء زجاجي محكم الاغلاق في جو حرارة المطبخ او يمكنك حفظها في كيس قماشي

 

قد يعجبك ايضا

التعليقات مغلقة.